Geçmiş yıllarda insanlar hayatta kalabilmek için bir parça ekmeğe muhtaçtı: Tüm beslenme anlayışları ekmek üzerine kuruluydu. Ancak son zamanlarda artık ekmeğe karşı daha temkinli yaklaşılmaya başlandı. Sebebi ise glüten alerjisi. Peki ne oldu da ekmekle yaşayan insanlardan glüten alerjisi olan insanlara döndük? Muhtemel sebeplerini ele aldık… ?
Kaynak: https://www.hellahealth.com/blog/well…
Geçmişte glüten hassasiyetinin varlığının bilinmediği zamanlarda insanlar ekmek yiyerek hayatta kalıyordu.
Peki, ne oldu da son 10 yıllık dilimde glüten hassasiyeti ve alerjisi insanlarda yaygın bir şekilde görülmeye başladı? Buna dair birçok teori var.
Eğer glüten alerjisini bilmiyorsanız…
Bunlardan ilki, en başta da belirttiğimiz üzere bir zamanlar glüten hassasiyetinin bilinmemesi olabilir.
Yani, glüten hassasiyeti ve alerjisi olan kişiler, bundan bihaber yaşayarak ekmek ve diğer glüten içeren ürünlerin tüketimine devam etmiş olabilirler.
Hassasiyet ve alerji sonucu yaşadığı semptomları başka hastalıklara veya etmenlere yormuş olabilirler. Hatta geçmişte çoğu kişi, bu sebeple fark etmeden yavaş yavaş ölümüne neden olarak yaşamını yitirmiş olabilir…
Bir diğer muhtemel teori ise ‘glüten hassasiyet ve alerji’ vakalarındaki artış olabilir: Yani, aslında ortada abartılı bir artış olmayabilir.
Başka sağlık problemleri olan insanlar, semptomlarını glüten hassasiyeti ile karıştırıyor olabilir. Mesela, hipokondriya bozukluğu: Hipokondriyak insanlar, ciddi bir hastalığa yakalanma konusunda aşırı ve gereksiz endişe duyar.
Peki neden glüten alerjisi olur? Bunun birkaç sebebi var…
İlk sırada aşırı glüten içerikli besinler tüketmek yer alıyor.
Her şeyin aşırısının zarar olması gibi, çok fazla glüten tüketmek, alerji ve hassasiyet ile sonuçlanabilir.
Bazı insanlarda glüten alerjisi herhangi bir sebep olmadan gelişebilir. Anne karnında dahi glüten alerjisinin gelişmesi mümkün.
Genetik olabileceği gibi sonradan çevresel faktörlerden de oluşabilir.
Yani son zamanlarda glüten alerjisinin adını daha sık duymamızın temelinde bilinç ve farkındalık yatıyor diyebiliriz.
Daha önce ekmekten hiç şüphe etmemiş olan insanlar, asıl sorunun glüten olabileceğini düşünmeden yaşamlarına devam etmiş olabilir…
Siz ne düşünüyorsunuz? Yorumlara buyurun. ?
